Aspic de fraises  

4
20 min
2 min
4.09 / personnes

Lavez et équeutez les gariguettes, puis coupez-les en deux.Faites chauffer le porto (ou le jus de pomme) puis incorporez l'agar-agar.
Laissez cuire à petite ébullition au moins 2 min pour que l'agar-agar puisse jouer son rôle de gélifiant.
Versez 1 cm de ce liquide dans 4 moules passés sous l'eau non séchés.
Mettez au frais 15 min.Répartissez les gariguettes dans les moules.
Remplissez à hauteur avec le porto tiède.
Placez les moules au frais et laissez reposer une nuit.
Démoulez les aspics sur des assiettes et décorez-les avec des feuilles de menthe et quelques fraises des bois. 
Conseil :Vous pouvez utiliser des moules souples qui facilitent le démoulage ou chemiser une terrine avec du papier film pour un démoulage "assuré".