Aiguillettes de poulet à l'orange  

4
10 min
10 min
2.85 / personnes

1 Prélevez le zeste d'1 orange (de préférence non traité, sinon bien lavée et brossée).
Taillez-le en fins bâtonnets.
Faites-le blanchir 2 min à l'eau bouillante.
Rafraîchissez et égouttez-le.

2 Coupez les blancs de poulet en larges lanières dans le sens de la longueur.
Salez, poivrez et farinez-les légèrement.

3 Faites-les sauter 4 à 5 min à la poêle dans le beurre chaud en les retournant régulièrement.
Mouillez avec le jus des 2 oranges.
Poursuivez la cuisson 5 min.
Ajoutez les zestes.
Relevez avec une pointe de cayenne et un filet de citron.
Accompagnez de blé.