Galette de pommes de terre et carotte au cumin et coriandre   Imprimer

Galette de pommes de terre et carotte au cumin et coriandre
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne0.67 / personnes
Ingrédients
2 Oeufs
5 Gr Cumin
350 Gr Pommes de terre - moyennes
1 Pincée Poivre
1 Pincée Sel
2 Cl Huile d'olives
200 Gr Carottes
10 Gr Vert de coriandre hachée
1 Oignon rouge
Détail de la recette

Emincez finement l'oignon.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, puis râpez-les.
Faites de même pour les carottes.
Cassez les œufs, battez-les en omelette et incorporez-les aux pommes de terre et carottes râpées.
Ajoutez l'oignon rouge émincé, le cumin en poudre et la coriandre hachée.
Assaisonnez selon votre goût et mélangez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive.
Confectionnez des petites galettes en prélevant une bonne cuillère à soupe du mélange. Aplatissez bien.
Déposez-les une à une dans l'huile chaude.
Faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez-les aussitôt avec une salade verte.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie752.99 kJ / 180.92 kCal
Matières grasses8.12 gdont saturés1.42 g
Glucides20.50 gdont sucres3.53 g
Fibres3.75 g
Protéines5.78 g
Sodium161.60 mg
Source : http://www.recette-pomme-de-terre.com/recettes-pomme-de-terre/galettes-de-pommes-de-terre-et-carottes-au-cumin-et-coriandre
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