Cannelloni à la ricotta et aux épinards   Imprimer

Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson50 min
Prix par personne3.89 / personnes
Ingrédients
2 Courgettes - moyennes
100 Gr Parmesan râpé
2 Cl Huile d'olives
2 Gousses d'ail
400 Gr Tomates concassées
12 Cannellonis
25 Cl Crème fraîche épaisse
100 Gr Boules de mozzarella
2 Herbes fraîches
1 Oignon
500 Gr Epinards
250 Gr Ricotta
Détail de la recette

Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
Laissez y dorer l'oignon 5 minutes.
Ajoutez les courgettes râpées et l'ail.
Poursuivez la cuisson 3 minutes et incorporez les épinards.
Ajoutez ensuite la ricotta, la mozzarella, la noix de muscade et les herbes fraîches.
Préparez la sauce tomate.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y fondre l'oignon.
Ajoutez l'ail. Incorporez les tomates.
Portez à ébullition puis laissez frémir 15 minutes.
Ebouillantez les cannelloni 3 minutes.
Égouttez-les et laissez les refroidir.
Étalez la sauce tomate au fond du plat.
Garnissez les pâtes du mélange aux légumes, répartissez les dans le plat et couvrez les de sauce tomate.
Battez la crème et le parmesan et nappez les cannellonis.
Enfournez 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie8 500.95 kJ / 2 032.59 kCal
Matières grasses136.82 gdont saturés3.51 g
Glucides90.48 gdont sucres4.37 g
Fibres24.70 g
Protéines106.87 g
Sodium114.43 mg
Source : 100 recettes best of, marabout
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