Tuiles chocolat amandes   Imprimer

Tuiles chocolat amandes
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes8Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson8 min
Prix par personne0.60 / personnes
Ingrédients
50 Gr Chocolats noirs
10 Cl Lait demi-écrémé
250 Gr Sucre en poudre
65 Gr Farine de blé
100 Gr Beurres fondus
80 Gr Amandes effilées
Détail de la recette

Préchauffez le four à 180°C (th 6)
puis placez la toile Silpat sur la plaque perforée ou préparez du papier sulfurisé.
Faites bouillir le lait dans une petite casserole, puis retirez la casserole du feu.
Ajoutez le chocolat en dés.
Mélangez.
Ajoutez enfin le sucre, la farine et le beurre fondu.
Déposez l'équivalent d'une cuillère à café d'appareil à tuile sur la toile Silpat (on peut utiliser la poche à douille également).
Espacez suffisamment car elles vont s'étaler à la cuisson.
Ne mettez pas plus de 6 tuiles sur une toile.
Garnissez chaque tuile comme vous le souhaitez, moi j'ai mis des amandes éffilées.
Faites cuire pendant 6 à 8 minutes à 180°C (th 6).
Formez les tuiles dès la sortie du four.
Pour cela, posez-les sur un rouleau à pâtisserie préalablement emballé de film alimentaire ou comme moi sur l'envers du moule à baguettes Silform!!!.
Je vous conseille d'attendre un peu à la sortie du four, car le sucre et le beurre forment un caramel qui bulle, ce qui fait les jolis trous, la tuile est donc très très molle.
Attendez que les bords refroidissent un peu et durcissent avant de les décoller délicatement avec une spatule métallique.
Attention, ça brûle!! A déguster tendrement...
Petit conseil de caro: J'ai un petit faible pour les tuiles chocolat/orange confites...ça sent Noël!

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 464.13 kJ / 349.39 kCal
Matières grasses18.17 gdont saturés0.14 g
Glucides42.39 gdont sucres0.73 g
Fibres1.59 g
Protéines3.76 g
Sodium5.53 mg
Source : https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/tuiles-chocolat-amandes-fid-1487716
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