Caviar d'aubergines  

4
20 min
45 min
1.22 / personnes

Etape 1: Après avoir passé sous l'eau les aubergines couper la tête et la queue.
Etape 2: Répartir l'ail écrasé sur chaque moitié avec un peu d'huile d'olive( 2 cas d'huile d'olives env..), des herbes de Provence sel et poivre.
Etape 3: Enfourner 45 min à 180° jusqu'à ce que la chair soit cuite (je vous laisse découvrir le parfum qui va envahir votre cuisine).
Etape 4: Une fois cuite laisser refroidir et retirer la chair avec une petite cuillère.
Etape 5: Dans un mixer, mettre la chair mixer et assaisonner si besoin, mettre 2 càs d'huile d'olives.
Mixer.