Pâtes au saumon sauce citron   Imprimer

Pâtes au saumon sauce citron
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Prix par personne3.66 / personnes
Ingrédients
500 Gr Pâtes fraîches
600 Gr Saumons
60 Gr Beurre doux
20 Cl Crème liquide UHT
2 CaS Jus de citron
0.5 CaS Moutarde
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Coupez le saumon en cubes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir les cubes de saumon 10 minutes.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse.
Baissez le feu.
Déglacez la sauteuse avec le jus de citron.
Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter.
Salez et poivrez.
Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 minutes
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 423.38 kJ / 579.33 kCal
Matières grasses32.74 gdont saturés7.83 g
Glucides42.99 gdont sucres0.16 g
Fibres0.02 g
Protéines28.79 g
Sodium151.63 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/306741-pates-au-saumon-sauce-citron
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