Pâtes au saumon sauce citron
6
15 min
20 min
3.66 / personnes
Ingrédients
500
Gr
Pâtes fraîches
600
Gr
Saumons
60
Gr
Beurre doux
20
Cl
Crème liquide UHT
2
CaS
Jus de citron
0.5
CaS
Moutarde
1
Pincée
Sel
1
Pincée
Poivre
Détail de la recette
Coupez le saumon en cubes.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
Faites-y revenir les cubes de saumon 10 minutes.
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse.
Baissez le feu.
Déglacez la sauteuse avec le jus de citron.
Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter.
Salez et poivrez.
Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 minutes
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 2 423.38 kJ / 579.33 kCal | ||
| Matières grasses | 32.74 g | dont saturés | 7.83 g |
| Glucides | 42.99 g | dont sucres | 0.16 g |
| Fibres | 0.02 g | ||
| Protéines | 28.79 g | ||
| Sodium | 151.63 mg | ||
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/306741-pates-au-saumon-sauce-citron
