Hamburgers minceur au saumon fumé  

6
10 min
15 min
1.73 / personnes

Préchauffez votre four th.6 (180°C) en position grill.

Dans un saladier, versez le fromage blanc et poivrez-le généreusement.
Versez la crème fraîche liquide et liez le tout au fouet.
Réservez au frais.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
Baissez le feu et mettez-y les œufs à cuire 10 min à léger frémissement.
Rafraîchissez-les à l’eau froide après cuisson et écalez-les.

Pendant ce temps, triez les pousses de betterave ou de cresson.
Coupez les tiges.
Lavez-les puis séchez-les.
Coupez les petits pains en deux.
Mettez-les à chauffer face coupée sous le grill du four pendant 2 min puis laissez-les refroidir sur la grille.

Beurrez la partie inférieure des pains d'une généreuse couche du mélange crème fraîche / fromage blanc puis ajoutez quelques pousses de betterave, une demie-tranche de saumon en chiffonnade et un quart d’œuf émincé en lamelles.
Salez puis poivrez.
Remettez un peu de salade et couvrez avec la seconde moitié du pain.
Dégustez de suite.