Tarte Tampa aux légumes verts et pamplemousse   Imprimer

Tarte Tampa aux légumes verts et pamplemousse
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne1.22 / personnes
Ingrédients
2 Pamplemousses
100 Gr Pois gourmands
50 Gr Petits Pois
10 Choux de Bruxelles
1 Pâte feuilletée
5 Cl Huile de pépins de raisin
1 Bouquet de persil
Détail de la recette

Préchauffez le four à 180°c(th.6).
Étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez la avec une fourchette et recouvrez-la de papier sulfurisé.
Déposez des fèves ou des pois cassés et enfournez pour 20 minutes.
Coupez les extrémités de 2 pamplemousses et posez les à plat sur une planche.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez l'écorce jusqu'à la pulpe en faisant glisser la lame de haut en bas en suivant la courbure du pamplemousse.
Incisez chaque côté des membranes pour extraire les suprêmes.
Pelez la betterave et taillez la en fines lamelles.
Ôtez les premières feuilles des choux de bruxelles, réservez les et taillez les coeurs en fines lamelles.
Lavez les pois gourmands.
Faites cuire les légumes environ 10 minutes à la vapeur.
Laissez les refroidir.
Lavez le persil et ôtez les grandes queues.
Mixez avec l'huile de pépin de raisin et laissez macérer 30 minutes.
Assaisonnez les légumes avec l'huile de persil.
Répartissez les légumes assaisonnez sur la pâte avec les suprêmes de pamplemousse et servez aussitôt

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 561.02 kJ / 364.98 kCal
Matières grasses24.03 gdont saturés3.34 g
Glucides29.84 gdont sucres5.36 g
Fibres4.23 g
Protéines5.64 g
Sodium147.97 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/355776-tarte-tampa-aux-legumes-verts-et-pamplemousse
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