Soupe potimarron, patate douce, lait de coco   Imprimer

Soupe potimarron, patate douce, lait de coco
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Prix par personne0.61 / personnes
Ingrédients
400 Gr Potimarrons
400 Gr Patates douces
0.5 CaC Curry
20 Cl Lait de coco
1 Pincée Sel gris
1 Pincée Poivre noir
Détail de la recette

Laver le potimarron et épépinez le soigneusement.
Grattez la patate douce.
Coupez le potimarron et la patate douce en cubes.

Mettez ces 2 ingrédients dans un faitout et ajoutez 60 cl d'eau, ainsi que le curry doux.
Couvrez le récipient et portez sur un feu doux.
Faites cuire pendant 25 à 30 mn environ.

A la fin de la cuisson, transvasez la préparation dans le bol d'un mixeur et ajoutez le lait de coco.
Salez , poivrez et mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance veloutée. Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie977.25 kJ / 233.62 kCal
Matières grasses12.64 gdont saturés10.51 g
Glucides28.77 gdont sucres5.95 g
Fibres4.25 g
Protéines4.01 g
Sodium62.74 mg
Source : http://lepetitmondedelodie.fr/soupe-potimarron-patate-douce-carottes-et-lait-de-coco-vegan
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