Riz au poulet ou « one pot chicken rice »  

6
10 min
25 min
1.47 / personnes

Aussi facile que le « one pot pasta », dans cette recette de riz au poulet, on fait tout revenir dans le même récipient.
Idéalement un grosse cocotte, et en 20 minutes on obtient un plat complet et savoureux.
A tester avec différentes sortes de riz et de garnitures.
Cette version avec du concentré de tomates vous donnera un joli riz rouge !

1.Découpez le poulet en lamelles assez fines
2.Faites-les dorer dans votre cocotte avec un fond d'huile d'olive pendant 3 ou 4 minutes
3.Emincez l'oignon, l'ail et découpez le poivron et les carottes en petits cubes
4.Ajoutez le riz au poulet, mélangez pendant 2 minutes
5.Ajoutez ensuite les légumes, puis le concentré de tomates, la purée ou pulpe de tomates, les épices, et enfin le bouillon de légumes.
Mélangez, baissez un peu le feu (feu moyen), couvrez et laissez cuire 20 minutes.