Pavés de saumon aux poireaux   Imprimer

Pavés de saumon aux poireaux
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation60 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne6.14 / personnes
Ingrédients
2 Pavés de saumon
4 Poireaux
2 CaC Beurre doux
0.5 Bouquet de coriandre
1 Echalote
1 CaC Graine de sésame
3 Pincée Poivre de Sichuan
3 Pincée Fleurs de sel
Détail de la recette

Préparation du beurre à la coriandre:
Dans un bol, mélangez à la cuillère le beurre ramolli, la coriandre et l'échalote ciselées, le sésame, le poivre de sichuan et la fleur de sel.
Réservez au réfrigérateur.
Préparation des poireaux:
Nettoyez puis coupez en trois tronçons les poireaux.
Coupez-les ensuite en 4 dans la longueur.
Disposez les poireaux dans chaque papillotes et faites-les cuire au micro-ondes pendant 4 minutes à pleine puissance.
Cuisson du saumon:
Déposez les pavés de saumon, sans la peau, sur les poireaux cuits.
Recouvrez de beurre de coriandre, fermez la papillote et faites cuire 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
Pour la présentation:
Déposez le contenu de la papillote dans une assiette et accompagnez de pommes de terres vapeur.
Le beurre de coriandre donne un goût délicieux aux poireaux et au saumon.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 177.88 kJ / 520.68 kCal
Matières grasses23.07 gdont saturés4.03 g
Glucides46.12 gdont sucres12.74 g
Fibres6.10 g
Protéines35.10 g
Sodium630.65 mg
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/paves-de-saumon-aux-poireaux-_30167-r.html
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