Gratin Patates / Chou-Fleur   Imprimer

Gratin Patates / Chou-Fleur
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Prix par personne1.38 / personnes
Ingrédients
40 Cl Matière grasse à 60% fruit d'or planta fin...
75 Gr Fromage râpé
60 Cl Lait demi-écrémé
1 Chou Fleur
40 Gr Farine de blé
6 Pommes de terre - moyennes
Détail de la recette

Peler les patates.
Préparer le chou-fleur (enlever le feuillage et séparer le bouquets).
Les rincer à l'eau claire.
Dans une cocotte minute, faire cuire d'abord les pommes de terre pendant 10 min.
De ce temps, préparer une béchamel (à moins que vous en ayez de la toute prête).
Faire fondre la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle forme des petites boules puis ajouter progressivement le lait froid en attendant que le lait soit bu avant d'en ajouter plus.
Les petites boules de pâtes vont petit à petit se détendre pour céder la place à une sauce lisse.
Laisser épaissir un peu sur le feu.
Ouvrir la cocotte et rajouter le chou fleur et une tranche de pain (pour les odeurs) et cuire 5-6 min.
Dans un plat à gratin, mettre les pommes de terre et les choux-fleur en alternance, napper de béchamel, saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four position GRILL pour gratiner.
Hop! c'est prêt

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie3 985.05 kJ / 962.04 kCal
Matières grasses68.94 gdont saturés22.69 g
Glucides67.57 gdont sucres13.77 g
Fibres10.92 g
Protéines20.98 g
Sodium351.84 mg
Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-patates-chou-fleur_19155.aspx
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